Resepi Spaghetti Aglio e Olio simple dan sedap

Hai semua, kali ini Amar akan berkongsi dengan kalian resepi untuk memasak spaghetti Aglio olio. Sebenarnya resepi Aglio Olio ini sangat mudah untuk dimasak kerana ia tidak memerlukan bahan yang banyak. Untuk pengetahuan anda semua, Spaghetti Aglio e Olio ini merupakan makanan tradisional orang Itali daripada Naples. Dalam bahasa Itali, 'aglio' membawa maksud 'bawang putih', 'e' bermaksud 'dan', dan 'olio' pula membawa maksud 'minyak' iaitu minyak olive oil yang digunakan dalam masakan tersebut. Maksudnya kedua-dua bahan tersebut merupakan ramuan utama dalam masakan ni. Tanpa melengahkan masa, jom kita masak spageti bawang putih dan minyak ni.

Bahan-bahan:

• Spaghetti (1 bungkus)
• Bawang putih (4-6 ulas)
• Lada
• Olive oil
• Parsley
• Garam
• Dried chili flake (optional)
• Lauk pauk kesukaan anda (optional)
• Lada bengala (optional)
• Mixed herb (optional)
• Lada hitam (optional)

Cara memasak:

1. Masak spaghetti dengan menambah sedikit minyak dan garam supaya ia masak dengan glossy dan tidak melekat pada periuk. Pastikan spaghetti masak secara al dente (kenyal) iaitu tidak terlalu berair dan tidak juga terlalu keras. Jangan lupa untuk simpan satu cawan air rebusan pasta incase pasta yang anda masak terlalu kering.
2. Hiris halus bawang putih,  cincang daun parsley, potong lada dan juga lauk pauk. Pastikan lauk pauk dipotong tidak terlalu besar untuk mengelakkannya lambat masak.
3. Sebelum menghidupkan api, letak 4 sudu olive oil kedalam kuali. Nak letak lebih pun tiada masalah, kalau anda tak kisah berminyak. Lagipun olive oil mempunyai banyak khasiat.
4. Tanpa menunggu minyak panas, masukkan bawang putih, lada dan chili flakes. Pastikan langkah ini dilakukan dengan betul agar rasa bawang itu betul-betul menyerap kedalam olive oil. Pastikan bawang putih tidak hangus untuk mengelakkan rasa pahit.
   
5. Kemudian masukkan lauk pauk seperti ayam, udang dan lain-lain, tak letak lauk pun tiada masalah. Masukkan juga lada bengala dan masak bersama lauk pauk tersebut. Tambah mixed herb untuk bau yang lebih sedap, akan tetapi original Itali punya tak letak pun.
6. Letak spageti yang telah dimasak tadi dan gaulkan , jika masakkan anda kelihatan terlalu kering, tambah sedikit air rebusan spageti.
   
7. Masukkan daun parsley kedalam masakan anda. Jika anda suka pedas, tambahkan lada hitam dalam spageti tersebut.
8. Perisakan dengan garam secukup rasa.
9. Spaghetti sudah siap dimasak dan boleh dihidang.
   

Berikut sahaja perkongsian resepi Amar pada kali ini. Selamat mencuba dan komen dibawah jika anda mempunyai cadangan untuk menambah baik resepi ini supaya menjadi lebih sedap.

p/s: Terima kasih untuk kak no kerana berkongsi resepi yang lazat ni.